2020遼寧省職工技能大賽暨“匠心杯”遼菜烹飪職工技能大賽盤錦預(yù)賽區(qū)圓滿落下帷幕，這是一場視覺與味覺的盛宴，我市共有9名精英代表被選定參加省賽。

本次大賽由盤錦市總工會、盤錦市人社局、盤錦市商務(wù)局主辦，遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，盤錦市餐飲烹飪協(xié)會、遼寧瀚新國際酒店有限公司、桃源新村飯店承辦。本次大賽共設(shè)置四個賽項，中式熱菜、冷拼雕刻、中式面點、餐廳服務(wù)。本次大賽吸引了，盤錦和營口兩市數(shù)十家餐飲業(yè)近40名選手的積極參與。本次大賽獲獎的精英將被推薦代表我市參加遼寧省職工技能大賽總決賽。

在比賽現(xiàn)場，選手們精心創(chuàng)意，利用本地食材，在遼菜的傳統(tǒng)做法上大膽創(chuàng)新，融合菜、意、境，花樣迭出，異彩紛呈，為大家呈現(xiàn)了一臺閃耀著遼菜光芒的味覺與視覺的盛宴。本次參賽作品嚴(yán)格實行“三不”原則，不使用燕窩、干鮑、魚翅等高檔食材，不使用國家明令保護的動植物，不違規(guī)使用添加劑。后廚通過現(xiàn)場直播的方式清晰可見每名選手認(rèn)真的模樣，參加餐廳服務(wù)的每位選手小心翼翼地對臺面進行設(shè)計。在比賽現(xiàn)場每個賽項都有專業(yè)的評委老師進行現(xiàn)場評審。

經(jīng)過一上午的精彩角逐，最后我市中式熱菜、冷拼、中式面點、餐廳服務(wù)共9人被推薦代表我市參加省賽，被選中的選手紛紛表示，我們要更加認(rèn)真專研技能，爭取在省賽中取得更好的成績。最后比賽結(jié)束，站在領(lǐng)獎臺上的精英們笑容滿面，為自己的努力和付出畫上了一個圓滿的符號。

據(jù)餐飲協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年的疫情對餐飲業(yè)產(chǎn)生了一定的影響，為落實遼寧省總工會、遼寧省人社廳、遼寧省商務(wù)廳關(guān)于鼓勵餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，提振餐飲消費市場的指示精神，也是想通過這次比賽能凝心聚力，振振士氣，使餐飲業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營能盡快得到恢復(fù)，本次大賽也是遼菜廚藝界精英的大會師、大展示。

本次活動主辦方負(fù)責(zé)人表示，此次大賽為餐飲業(yè)弘揚博大精深的遼菜文化搭建了交流學(xué)習(xí)、切磋技藝的平臺，也是一次尊重勞動、崇尚工匠精神、弘揚遼菜精華、傳承遼菜之魂的大會師。